CAZAPITAS O REBUSCO

22.00

Un vino blanco de uva albariño de vendimia tardía. Esos racimos olvidados o dejados por verdes, se vendimian cuando las hojas se vuelven amarillas y ocres. Se prensa a mano tras días de macerado como antaño. Sin prisas.

El antiguamente llamado vino de los pobres. Una tradición recuperada para un vino blanco gourmet, de gran sabor y color dorado. Una producción muy limitada de una pequeña bodega que no emplea químicos en sus viñas.

El albariño tardío como se elaboraba antaño. El de las gentes de antes para la gente de ahora.

Contenido: 75cl.

Alcohol: 14%vol.

6 disponibles

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Descripción

Presentamos el vino CAZAPITAS O REBUSCO.

Un vino sorprendente en cuanto a momento de elaboración y origen. El antiguamente llamado «vino de los pobres» llega ahora a tu mesa de la mano de una pequeña bodega que elabora sus productos de manera completamente artesanal, sin químicos y en producciones muy limitadas.

En primer lugar, contaros que su nombre no es casual ni tampoco por el mero hecho de emplear palabras gallegas. Es algo que va más allá y que hace referencia al momento de elaboración del producto. Y es que tras la vendimia, las viñas quedan salpicadas de racimos todavía verdes. Es después, cuando estas uvas están ya maduras y las hojas se han tornado amarillas y ocres, que se procede a una segunda vendimia tardía en la que se va al «rebusco» para dar con toda la fruta ahora aprovechable.

En segundo lugar, su elaboración es completamente artesanal. Se esmaga la uva con su raspón para que macere y fermente. Tras cuatro días, se prensa de forma manual, recogiendo el mosto yema para su elaboración. Finalmente, se añade un pequeño refresco de vino albariño prensa directa. No se realizan trabajos de lías ni se estabiliza.

En consecuencia, se trata de un vino de alta calidad, muy selecto y con una mimada y cuidadosa elaboración. Un vino de autor hecho con nuestra uva blanca estrella (albariño) con un gran potencial aromático y de sabor.

Déjate sorprender por un albariño de vendimia tardía y saborea los recuerdos de tiempos pasados, cuando la tradición se unía al propio estilo de vida. Un producto procedente de una bodega comprometida con no olvidar los orígenes ni la manera de hacer, tranquila, sin prisas y manual, de nuestros abuelos.

El resultado es un vino de un atractivo color dorado y sabor robusto, rústico, pero de gran frescura. En su aroma destaca la piel de naranja y las notas especiadas.

Sin duda, este vino ofrece una experiencia distinta que no deja indiferente. Sorprende a tu paladar con un vino rústico de producción muy limitada. Hecho como lo hacían las gentes de antes, para la gente de ahora.

Contenido: 75cl.

Alcohol: 14%vol.

Variedad: albariño.

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Información adicional

Peso 1300 kg

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