Descripción
Presentamos el vino CAZAPITAS 12 BLANCO DULCE.
Un vino sorprendente y distinto perfecto para la sobremesa e incluso el aperitivo.
En primer lugar, contaros que el número que acompaña su nombre es en realidad un juego de palabras. Y es que doce, en gallego significa dulce. Sí, estás ante un albariño dulce de elaboración artesana, fruto de una muy pequeña producción y procedente de unas viñas en las que no se utilizan insecticidas ni herbicidas.
En consecuencia, se trata de un vino de alta calidad, muy selecto y con una mimada y cuidadosa elaboración. Un vino de autor hecho con nuestra uva blanca estrella (albariño), pero con mayor dulzor.
El proceso comienza, tras vendimiar la uva en octubre, con el esmagado de la uva con su raspón. Después, se inicia una fermentación sin control de temperatura. Tras cuatro días de maceración se prensa manualmente y se aparta este mosto. Finalmente, la fermentación se interrumpe mediante frío para controlar tanto la graduación alcohólica como el nivel de azúcar.
El resultado es un vino de un atractivo color amarillo dorado, dulce pero compensado con la justa acidez y de final largo. Su aroma intenso se impregna de notas florales y cítricas.
Sin duda, este vino ofrece una experiencia distinta que no deja indiferente. Sorprende a tu paladar con un vino delicado de producción muy limitada.
Contenido: 50cl.
Alcohol: 9.5%vol.
Variedad: albariño.
Azúcar residual: 60g/l.
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