Descripción
Esta MIEL ARTESANA CASTAÑO 1 KILO nos llega de la mano de Pedra do Lobo, una empresa apícola dedicada a la cría y cuidado de las abejas para la producción de miel que nace en la localidad pontevedresa de Covelo.
En esta miel monofloral natural producida por las abejas, más del 80% del polen proviene de las flores de Castanea Sativa sp.
Se cosecha a finales de verano.
De colores ámbar a castaños más oscuros, lógicamente dependiendo siempre de la flora acompañante. Suele tener destellos de tonos rojizos.
Aroma a madera intenso y persistente pero con un sabor principalmente dulce que presenta pequeños toques ligeramente agrios.
Ideal, por tanto, como endulzante de sobremesa.
Entre sus múltiples propiedades destacaremos cinco.
En primer lugar se trata de una miel antioxidante.
Además es antibacteriana, antiviral y antiparasitaria.
Por otro lado, es una gran aliada contra la tos y ayuda a reducirla.
Posee una capacidad antiinflamatoria.
Finalemente, añadir que es una gran ayuda ante la cicatrización de heridas.
Esta deliciosa miel natural y auténtica se obtiene por centrifugado en frío. En ningún caso se aplican procesos de pasteurización ni ultrafiltrados.
Todas las abejas son de la raza autóctona Apis Mellifera Iberiensis. Los propios apicultores producen los enjambres que estas afanosas trabajadoras conforman. De este modo, reemplazan las bajas que surgen a lo largo del año y mantienen así el número de colonias en producción.
Las colmenas están formadas por un cuerpo de madera y un techo de zinc, siendo todas ellas de tipo Langstroth.
Se encuentran repartidas en diferentes parcelas de los bosques de Covelo agrupadas, por supuesto, en colmenares de entre veinte y cincuenta unidades. Este límite se establece con el fin de evitar la sobreexplotación de la zona, así como el estrés de las abejas.
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