SIDRA DE HIELO ARTESANA

Descripción

SIDRA DE HIELO ARTESANA. Inspirada en las sidras canadienses. El fruto de un largo proceso donde las temperaturas bajo cero y la reiteración son la clave. La única sidra de hielo elaborada en Galicia.

Esta desconocida variedad de sidra es el resultado de un proceso largo, complejo y costoso. En primer lugar, se obtiene el mosto de las mejores manzanas gallegas. Este zumo se somete a un proceso de congelación con el objetivo de concentrar los azúcares. Tras una triple concentración, se procede a una larga fermentación que nunca es inferior a los doce meses. Su alta concentración de azúcar provoca que, al fermentar, se genere una graduación alcohólica mucho más elevada de lo normal.

El proceso de concentración es el causante de que, para la obtención de la sidra, se necesiten mucha más cantidad de fruta. De hecho, para obtener cada una de estas estilizadas botellas, son necesarios unos veinte kilos de manzanas.

De apetitosos tonos dorados, esta sidra desprende agradables aromas. Como por ejemplo, a manzana caramelizada, a compota de ciruelas rojas o a membrillos maduros.

En boca, ante todo, es puro terciopelo. Tiene muy buena sedosidad, cremosidad y equilibrio.

Contenido: 37.5cl.

Alcohol: 11.5%Vol.

Una bebida muy exclusiva para los que ya lo han probado todo.

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