POTE DA QUEIMADA GRANDE

Descripción

Con este POTE DA QUEIMADA GRANDE, podrás elaborar la famosa bebida gallega tal y como marca la tradición. Un brebaje que, según dicen, tiene el poder de librarnos de todo daño espiritual, de envidias y males de ojo.

Un recipiente de barro cocido hecho a mano en Galicia. Consta de seis tazas, cucharón, cuerpo y  tapa para facilitar el apagado. Su capacidad aproximada es de tres litros. Un tamaño perfecto para un grupo familiar de buenos bebedores o una buena reunión de amigos o trabajo.

Dimensiones:

40cm diámetro (con tazas). 25cm diámetro.

26cm alto (con tapa). 15cm alto

Los ingredientes son básicos y muy fáciles de conseguir. El más importante, de hecho, puedes adquirirlo en esta misma web. La bebida alcohólica con la que se asocia esta tierra es el principal ingrediente: el orujo blanco. También conocido como aguardiente o caña. Aunque su nomenclatura más exacta sería la de aguardiente de orujo. Y es que el orujo es el sobrante de la uva tras la elaboración de un vino. Es de estos restos, tras su lenta destilación en alambique, de donde se obtiene este aguardiente. Por extensión, la bebida la conocemos popularmente como orujo.

La preparación es sencilla. Llena el recipiente de orujo, añade café en grano, azúcar (125 gramos por litro aproximadamente) y piel de naranja y de limón. A mayores, y según tus gustos personales, puedes añadir pequeños pedacitos de otras frutas. Generalmente, se usa manzana. A continuación, recoge una pequeña cantidad en el cucharón y préndele fuego. Deja caer suavemente el licor ardiendo en el interior del cuenco para que arda todo. Poco a poco, recoge cucharadas, elévalas y déjalo caer. Esto hará que los ingredientes se fundan y suelten sabor al mismo tiempo que el alcohol se va evaporando. Crearás unas cascadas de fuego de aspecto mágico. Por supuesto, no olvides leer el Conxuro para que el brebaje tenga efecto. Finalmente, cuando la consideres lista, usa la tapa para apagarla de la manera más cómoda.

Descubre los orígenes de esta bebida, de su recipiente y el Conxuro haciendo clic en esta frase.

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