Descripción
El ALBARIÑO CAMINO DE CABRAS ESTUCHE GOURMET, nuestra nueva marca de vino. Gamberro, transgresor, un vino acorde a los tiempos actuales que no te dejará indiferente cuando lo pruebes.
Para la elaboración de este singular vino albariño de Rías Baixas, se utiliza la perfecta combinación de uvas procedentes de dos de las mejores subzonas de la Denominación de Origen Rías Baixas. Por un lado, uvas del Condado do Tea. Por otro, y como no podía ser de otra manera, del Valle del Salnés. Obtenemos de este modo el equilibrio deseado para este excepcional producto gourmet.
La vendimia llevada a cabo es manual tardía, se realiza en la primera quincena de octubre. Un poco tarde respecto al resto. El riesgo de que las lluvias lo echen todo por tierra es alto. Pero la recompensa bien lo merece. Al posponer la recolección de la uva en Rías Baixas, se consiguen conseguir unos mostos más dulces, equilibrados y con la acidez perfecta. Tras la selección de las mejores uvas al entrar en bodega, llega el momento de una maceración de 5 horas. A continuación, el siguiente paso del proceso es la fermentación alcohólica del mosto flor a temperatura controlada entre 10 y 14ºC con atmósfera inerte. Finalmente, se lleva a cabo la filtración del vino y embotellado con un reposo mínimo de 30 días antes de su comercialización.
Destaca su color amarillo pajizo con tonalidades verde lima. En nariz nos recuerda a cítricos y frutas de hueso madura. En boca se muestra equilibrado, fresco y mineral con recuerdos de albaricoque y notas tropicales que acarician nuestro paladar.
Marida perfectamente con langosta, arroces caldosos, pasta fresca italiana y cocina asiática aromática.
Se presenta en un magnífico estuche de alta calidad con forma de libro antiguo.
contenido de la botella: 75cl.
contenido alcohólico: 12.5%VOL.
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